Biotecnología Alimentaria
Selección de biomoléculas y microorganismos con propiedades mejoradas para el diseño de nuevos alimentos:
- Bioprospección de nuevos microorganismos de ambientes naturales y alimentos.
- Desarrollo de biométodos de detección de contaminantes alimentarios.
- Revalorización de subproductos y residuos agroalimentarios.
- Producción biotecnológica de sabores, pigmentos y aromas de uso alimentario y cosmético.
- Identificación de enzimas microbianas para mejorar la calidad y la seguridad de los alimentos.
- Colección de microorganismos útiles para alimentos y procesos alimentarios.
Impulsamos el futuro de la biotecnología aplicada
Colaboramos en proyectos que hacen realidad la economía circular. Innovamos en alimentación, cosmética y bioseguridad.
