Alimentos Funcionales y Nutracéuticos
Ciertos alimentos confieren al organismo beneficios que van más allá de su aporte nutricional, las líneas de I+D de MITLAB incluyen:
- Desarrollo de ingredientes alimentarios y cosméticos con potencial antimicrobiano y actividad antioxidante.
- Aislamiento y caracterización funcional de exopolisacáridos y macromoléculas de la superficie bacteriana.
- Microbioma, Probióticos, Prebióticos y Simbióticos.
Impulsamos el futuro de la biotecnología aplicada
Colaboramos en proyectos que hacen realidad la economía circular. Innovamos en alimentación, cosmética y bioseguridad.
